Weiße Bohnen Eintopf | Oma lässt grüßen

Ein Weiße Bohnen Eintopf wie bei Oma bringt nicht nur Wärme auf den Tisch, sondern auch ein Stück kulinarische Erinnerung. Dabei erinnern sowohl westdeutsche Küchenklassiker als auch der Weiße Bohnen Eintopf DDR an diese vertraute Art des Kochens.

Der Duft von Lauch, Zwiebel und Bohnen erfüllt die Küche, während das Gericht im Topf langsam vor sich hin köchelt. Gerade an kalten Tagen sorgt dieser Weiße Bohnen Eintopf klassisch für ein wohliges Gefühl.

Wer weiße Bohnen liebt, kommt hier voll auf den Geschmack. Der Eintopf vereint Tradition mit Genuss – ein Gericht für die ganze Familie. Ein echter Klassiker aus der Eintopf Hausmannskost wie auch der Grüne Bohne Eintopf, der klassische Pichelsteiner Eintopf oder Omas Wirsingeintopf.

Weiße Bohnen Eintopf Rezept Video

Warum man ihn nachmachen sollte

Der Weiße Bohnen Eintopf DDR, wie er früher in vielen ostdeutschen Haushalten hieß und auf dem Tisch stand, lohnt sich nicht nur wegen seines Geschmacks. Er wärmt, sättigt und lässt sich gut vorbereiten. Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.

Das Gericht eignet sich für große Mengen und schmeckt auch am nächsten Tag hervorragend. Ideal für Familien oder als Meal Prep. Er erinnert an vertraute Küche und lässt sich flexibel anpassen. Er lebt von seinen einfachen, aber kräftigen Zutaten.

Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Suppengrün bilden die solide Basis. Geräucherter Speck sorgt für herzhafte Aromen. Wer einen Bohnen Eintopf sucht, der sättigt und trotzdem nicht schwer im Magen liegt, greift zu diesem Rezept.

Zutaten und Zubereitung

Weiße Bohnen Eintopf | Oma lässt grüßen

Dieses schnelle Weiße Bohnen Eintopf Rezept von Oma überzeugt zu jeder Tages- und Nachtzeit. Schnell, lecker, kräftig und einfach.

Vorbereitungszeit15 Minuten Min.

Zubereitungszeit1 Stunde Std.

Gesamtzeit1 Stunde Std. 15 Minuten Min.

Gericht: Abendessen, Eintopf, Familienessen, Hauptgericht, Mittagessen

Küche: Deutsch

Keyword: einfach, gelingsicher, klassisch, kräftigend, lecker, schnell, wärmend

Portionen: 6 Portionen

Kalorien: 686 kcal

Autor: Anja Würfl

• Zwiebeln und Knoblauch abziehen, klein würfeln.

• Sellerie schälen, würfeln. Lauch längs einschneiden, waschen, in Ringe schneiden. Karotten und Kartoffeln schälen, würfeln.

• Geräucherten Speck klein würfeln.

• Bohnen über einem Sieb abtropfen lassen.

• Öl im Topf erhitzen, Speckwürfel darin auslassen.

• Zwiebeln, Lauch, Knoblauch, Gemüse und Kartoffeln zugeben, andünsten.

• Majoran, Muskatnuss, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen.

• Weiße Bohnen unterrühren.

• Jetzt folgt die Zugabe der Brühe.

• Bauchscheiben und Cabanossi (ganz oder in Scheiben) einlegen. Deckel auflegen, bei schwacher Hitze 60 Minuten köcheln. Zwischendurch umrühren und bei Bedarf Flüssigkeit (Brühe) zugeben.

• Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Kalorien: 686 kcal | Kohlenhydrate: 63 g | Protein: 26 g | Fett: 38 g | Gesättigte Fettsäuren: 12 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 6 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 17 g | Transfette: 0.1 g | Cholesterin: 64 mg | Natrium: 1730 mg | Kalium: 1578 mg | Fasern: 11 g | Zucker: 9 g | Vitamin A: 7504 IU | Vitamin C: 44 mg | Kalzium: 189 mg | Eisen: 7 mg

Abwandlungen für jeden Geschmack

Ein Weißer Bohnen Eintopf vegetarisch lässt sich mit wenigen Handgriffen umsetzen. Statt Fleisch passen Tomaten, Butter, oder etwas Räuchertofu gut dazu. Für eine schärfere Note eignen sich geräuchertes Paprikapulver und Gewürze nach Wahl.

Wer Lust auf andere Variationen hat, tauscht Cabanossi gegen Wiener Würstchen oder Kasseler aus. Auch ein Weißer Bohnen Eintopf mit Schinkenwürfel liefert einen kräftigen, bodenständigen Geschmack – ideal für kalte Tage.

In Sachen Gewürze und Kräuter darf gerne auch zu Bohnenkraut, Kreuzkümmel oder Koriander gegriffen werden.

Ein schneller Weiße Bohnen Eintopf gelingt auch mit Bohnen aus der Dose. So steht das Essen in kurzer Zeit auf dem Tisch. Kinder mögen diese Variante ebenfalls, weil sie einfach und vertraut schmeckt.

Weiße Bohnensuppe lässt sich übrigens ähnlich zubereiten, enthält aber oft etwas mehr Wasser oder Gemüsebrühe / Rinderbrühe und weniger feste Einlagen – damit es als Suppe durchgeht.

Fazit

Ein Weißer Bohnen Eintopf überzeugt durch Einfachheit und Tiefe. Weiße Bohnen, Kartoffeln, Gemüse und gut gewählte Gewürze schaffen ein rundes Bild. Wer einmal probiert hat, wird diesen Bohnen Eintopf sicher öfter kochen. Freue mich auf euer Feedback in den Kommentaren unterhalb.