Gurkensalat Rezept mit Schmand und Dill

Gurkensalat mit Schmand gehört fest zur traditionellen Hausmannskost. Besonders im Süden und Osten Deutschlands ist die cremige Gurkensalat Rezept Variante weit verbreitet. Sie steht für einfache Zutaten, vertrauten Geschmack und unkomplizierte Zubereitung.

Auch Oma wusste schon: Schmand und Dill ergeben eine unschlagbare Kombination. Dieses klassische Gurkensalat Rezept überzeugt bereits Generationen. Und darum habe ich das Rezept von Oma stibitzt und zeige es euch heute.

Angemerkt sei noch: es ist eines von vielen leckeren Gurkensalat Rezepten wie etwa der Gurkensalat mit Joghurt, der berühmte Gurkensalat mit saurer Sahne oder die klassische Variante: Gurkensalat mit Dill.

Cremig, würzig und schnell gemacht

Der Gurkensalat mit Schmand lebt vom Kontrast: knackige Gurkenscheiben treffen auf ein fein-säuerliches Dressing. Schmand sorgt für Cremigkeit, etwas Essig bringt Frische, ein Hauch Zucker rundet ab.

Zwiebeln oder frische Kräuter wie Dill geben Tiefe und Aroma. Alles kommt in wenigen Minuten zusammen – ideal für spontane Küche oder als fester Bestandteil im Wochenplan. Ein Gurkensalat Rezept, das nicht viel Vorbereitung braucht und trotzdem schmeckt.

Wer nach einem schnellen Gurkensalat Rezept sucht, liegt mit Gurkensalat mit Schmand genau richtig.

Zutaten und Zubereitung

Gurkensalat Rezept mit Schmand und Dill

Das Gurkensalat Rezept mit Schmand ist eine beliebte, einfache und klassische Gurkensalat Variante. Passt zum Sonntagsbraten und Partybuffet.

Vorbereitungszeit5 Minuten Min.

Zubereitungszeit10 Minuten Min.

Gesamtzeit15 Minuten Min.

Gericht: Beilagensalat

Küche: International

Keyword: einfach, gelingsicher, gesund, lecker, schnell

Portionen: 4 Portionen

Kalorien: 153 kcal

Autor: Anja Würfl

Kalorien: 153 kcal | Kohlenhydrate: 6 g | Protein: 2 g | Fett: 14 g | Gesättigte Fettsäuren: 9 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 3 g | Cholesterin: 42 mg | Natrium: 82 mg | Kalium: 186 mg | Fasern: 1 g | Zucker: 4 g | Vitamin A: 619 IU | Vitamin C: 5 mg | Kalzium: 46 mg | Eisen: 0.3 mg

Regionale Gurkensalat Rezept Unterschiede

In Bayern landet oft eine Prise Kümmel im Gurkensalat, in Österreich wird er gern mit Rahm zubereitet. In osteuropäischen Küchen ist Dill fast Pflicht – oft zusammen mit Knoblauch oder Zwiebeln. Dann gibt’s auch den Gurkensalat mit Sahne…

Je nach Region variieren Gurkensalat Dressing, Würze und sogar die Schnittform der Gurke. Manche verwenden Sonnenblumenöl statt Olivenöl, je nach Vorliebe. Auch hier lohnt sich der Blick auf ein klassisches Gurkensalat Rezept.

Moderne und internationale Abwandlungen vom Gurkensalat Rezept

Lasst uns kurz drauf blicken:

Asiatisch: Mit Sojasoße, Reisessig, Sesam

Hier trifft Frische auf Umami. Dünn geschnittene Gurkenscheiben werden mit Sojasoße, Reisessig und geröstetem Sesam vermischt. Chili oder Ingwer sorgen für Schärfe, Sesamöl für Tiefe.

Ein schneller Salat mit viel Geschmack – perfekt zu gebratenem Tofu oder Nudeln. Diese Gurkensalat Rezept Variante verzichtet auf Schmand, bleibt aber intensiv im Geschmack. Wer neue Wege sucht, probiert ein asiatisches Gurkensalat Rezept.

Mediterran: Mit Zitronensaft, Feta, Olivenöl

Die mediterrane Variante bringt Sonne auf den Teller. Zitronensaft ersetzt den Essig, Olivenöl sorgt für weiche Würze. Feta oder schwarze Oliven geben dem Salat eine herzhafte Note. Ideal als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder frischem Brot.

Auch hier passen Dill oder Schnittlauch wunderbar dazu. Ein mediterranes Gurkensalat Rezept bringt Abwechslung in die Küche.

Vegane und Low-Carb-Versionen

Statt Schmand oder Joghurt bieten sich pflanzliche Alternativen an. Ungesüßter Sojajoghurt oder Cashewcreme bringen die gewünschte Cremigkeit.

Für Low-Carb-Fans bleibt es beim Essig-Öl-Dressing oder einer leichten Zitronensoße. Gurkensalat eignet sich durch seine Zutaten hervorragend für viele Ernährungsformen. Ein veganes Gurkensalat Rezept lässt sich leicht umsetzen.

Gurken entwässern – ja oder nein?

Frisch geschnittene Gurken enthalten viel Wasser. Ohne Vorbereitung verwässern sie (fast) jedes Dressing – außer man stellt den Salat punktgenau fertig zum Hauptgericht. Alternative: vor dem Marinieren salzen und zehn Minuten ziehen lassen. Die Gurkenscheiben verlieren dabei Flüssigkeit, bleiben aber knackig.

Danach gut ausdrücken oder abgießen – so bleibt das Aroma konzentriert. Diesen Schritt muss man nicht, kann man aber in sein Gurkensalat Rezept integrieren.

Gurkensalat mit Schmand – zu was servieren?

Gurkensalat mit Schmand ist der Klassiker im Sommer wenn’s um die Grillbeilage geht. Außerhalb der Sommertage kann man sagen: dieser Salat schmeckt wunderbar zu Fleisch und Kartoffelbeilagen. Ich denke da an herzhafte Hauptgerichte.

Zu Gegrilltem bringt er Frische, ebenso bei Fischgerichten. Auch zu Kartoffeln – ob gekocht, gebraten oder als Püree – passt er ideal. Sein leichter Geschmack balanciert Schwere aus und macht jedes Gericht runder.

Auch abseits von klassischen Teller Speisen funktioniert das Gurkensalat Rezept hervorragend. In Wraps sorgt er für Knackigkeit und Frische. Im Sandwich ersetzt er Salatblätter und bringt gleichzeitig Saftigkeit. In Bowls liefert er Abwechslung – besonders in Kombination mit Getreide, Hülsenfrüchten oder Tofu.

An heißen Tagen genügt im Alltag eine große Portion Gurken Salat auch mal als eigenständiges Mittagessen. Leicht, kühl und schnell gemacht – besser geht’s kaum. Eine Schüssel Gurkensalat mit Schmand ist in solchen Momenten oft die erste Wahl.

Wem Schmand nicht passt weicht gerne auf Joghurt Dressing, Öl mit Kräuteressig oder Gurkensalat Dressing mit saurer Sahne aus.