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Smokin´ hot! – Das Smoker Kochbuch aus den USA: Die 100 besten Smoker Rezepte für Räuchern, Grillen und BBQ
€ 9,95
Price: 9,95 €
(as of May 07, 2025 10:41:55 UTC – Details)
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Smoken – Barbecue der Königsklasse
Ob Grillen auf Holzkohle oder Schmoren im Dutch Oven – kreatives Outdoorkochen avanciert in deutschen Parks und Gärten aktuell zum beliebten Freizeittrend. Doch selbst Grill-Profis beweisen Respekt vor der Königsdisziplin des Barbecue: dem Garen im Smoker. Schließlich bringt die wuchtige Räuchertonne meist mehr auf die Waage als der bedienende Hobbykoch selbst. Gleichzeitig will der Stahl-Koloss über Stunden auf konstanter Temperatur gehalten werden.
Die Devise dabei lautet simpel: low and slow. Im Smoker garen Grillhähnchen, Beef Brisket oder Krustenbraten bei niedrigen Temperaturen butterzart. Durch die indirekte Hitze im geschlossenen Garraum werden Saft und Geschmack optimal im Fleisch bewahrt. Den Clou bildet allerdings der würzige Rauch, der in der Feuerbox durch Zugabe von Brennholz oder Holzchips entsteht. Nuancen von Apfel, Mandel oder Hickory umströmen Spareribs, Lachsseiten oder Steaks im Smoker und bereichern die Gerichte mit ihren herzhaften Aromen. Wird er zusätzlich noch mit einer pikanten „Mopp-Sauce“ bestrichen, entwickelt Smoker-Braten während des Garens eine köstlich-knusprige Kruste.
Was Sie in diesem Kochbuch erwartet:
100 leckere Rezepte für Ihren SmokerEnthalten sind Klassiker wie Pulled Pork, Spare Ribs und Räucherlachs…… aber auch Exoten wie geräucherte Meeresfrüchte, Gemüse und GebäckVegetarische und vegane RezepteAlle Rezepte enthalten vollständige Nährwert-, Zeit- und PortionsangabenObendrein gibt es ausführliche Informationen rund um den Smoker
Kaufen Sie sich jetzt Smokin´ hot! – Das Smoker Kochbuch aus den USA und starten Sie noch heute mit der Königsdisziplin des Barbecues!
Herausgeber : CreateSpace Independent Publishing Platform; 1. Edition (6. April 2018)
Sprache : Deutsch
Taschenbuch : 122 Seiten
ISBN-10 : 1987608305
ISBN-13 : 978-1987608304
Abmessungen : 19.05 x 0.71 x 23.5 cm
Die Kunden sagen
Die Kunden sind mit der Verständlichkeit und den verständlichen Erklärungen der Rezepte des Kochbuchs zufrieden. Sie loben die klaren Mengenangaben, das super Kochbuch und die leckeren Gerichte. Das Preis-Leistungs-Verhältnis wird ebenfalls positiv bewertet.
9 reviews for Smokin´ hot! – Das Smoker Kochbuch aus den USA: Die 100 besten Smoker Rezepte für Räuchern, Grillen und BBQ
MAECENAS IACULIS
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Fabian –
Gutes Geschenk
Da sich mein Vater einen Smoker zugelegt hat, habe ich ihm dieses Buch geschenkt, damit man gleich mehrere Rezepte testen kann. Er hat sich sehr gefreut und auch schon mehrere Rezepte getestet. Die Rezepte sind leicht nachzumachen und gut beschrieben. Jeder hat einen anderen Geschmack demnach kann es sein das einem verschiedene Rezepte besser oder schlechter schmecken, das Heft soll nur eine Möglichkeit aufzeigen wie man es machen kann. Danach kann jeder individuell das Gericht verfeinern. Als Geschenk ist dieses Heft also gut geeignet und die Qualität ist auch absolut in Ordnung für den Preis. Wie bereits im Titel steht, sind 100 Rezepte enthalten und das finde ich ist schon massig. Also wer Inspirationen zum Smoken von Gerichten braucht, macht hier sicherlich nichts falsch.
christian m. –
super Grundlage zum Anfang des Smokens
ich habe mir das Buch ausgesucht weil ich angefangen habe zu Smoken. Die Grundlagen des Buches sind:1. Gewürze, 2. Zubereitung des Fleisches bzw. von Fisch und anderer leckerer Sachen, 3. sowie der Einsatz von verschiedenen Hölzern die zum Smoken Verwendung finden. Umfassend ist dies sehr gut beschrieben. Empfehlenswert auch für Anfänger die das Smoken lernen wollen, hier werden auch viele leckere Gerichte vorgestellt die super einfach in der Zubereitung sind.
Stoni –
Ein sehr nettes Buch,
mit wirklich guten Rezepten und Anregungen. Jedoch ist das Buch einem Anfänger nicht zu empfehlen, da diverse Grilltechniken nur angerissen erklärt werden.Nebenbei sind einige Zeitangaben einfach falsch, z.B. beim Pulled Pork oder der BBQ-Schweineschulter. Nach 6 Stunden smoken und einer Kerntemperatur kann das Fleisch nicht „zerpflückt“ werden. Darum ein Stern weniger.Aber wie eingangs schon geschrieben die Rezepte sind echt gut und empfehlen sich quasi von selbst.
AnitaSavo –
Alles enthalten
Klassische Rezepte und ein paar interessante Inspirationen.Fotos wären gut und wie im Buch geschrieben – wird auf Fotos verzichtet, damit der Preis günstig gehalten wird.
ME –
Tolles Kochbuch für den Smoker
Da der Sommer mit vielen langen Grillabenden vor der Tür steht, habe ich mir dieses Kochbuch gekauft.Einige der Rezepte konnte ich bereits ausprobieren. Und was soll man sagen? Geschmacklich waren die Gerichte einfach super!Die Rezepte sind alle schrittweise und vor allem präzise auf der rechten Buchseite beschrieben. Links sind die Zutaten aufgeführt.Ein großer Pluspunkt ist, dass die Nährwertangaben abgedruckt sind. Gerade Fitness-Sportler können sich so gezielt die proteinreichen Gerichte heraussuchen.Ich kann das Kochbuch uneingeschränkt weiterempfehlen.
Holger –
Kochbuch sehr gut
Habe mir einen Smoker angeschafft (Bullsmoker) und habe inzwischen einige der Rezepte verarbeitet. Die Beschreibungen sind sehr gut.Die angegeben Zeiten und Temperaturen sind aber immer nur Richtwerte und von der persöhnlichen Anlage abhängig. Wertvoll sind auch die Angaben über die Kerntemperaturen zu den verschiedenen Fleischsorten wie auch Fisch und Geflügel. Gutes Preis – Leistungsverhältnis. Sehr zu empfehlen.
Amazon Kunde –
Das Buch ist o.k.
Leider habe ich nicht viel Neues erfahren. Aber vielleicht liegt es an mir.
Püppi –
Schöne Rezepte
Habe es an jemanden verschenkt, der einen Smooker hat. Alles prima.
H. Gomiero –
ricette interessante